La pomme Topaz, qui se conserve très bien, est idéale à croquer et convient aussi pour la pâtisserie. Riche en vitamine C, elle a une chair ferme, croquante et juteuse, avec une saveur sucrée et acidulée aux arômes prononcés. Elle résiste correctement aux maladies. L'arbre est très productif, l'un des plus robustes, avec une mise à fruits rapide et peu d'alternance.

Autre nom :	Crimson Crisp
Exposition :	soleil
Couleur feuillage :	Vert
Feuillage :	caduc
Couleur de floraison :	blanc
Période de floraison :	avril-mai
Taille adulte :	3,50 m
Envergure isolée :	3,00 m
Espace de plantation :	/m² / Tous les 3,00 m
Couvre sol :	non
Rustique :	-25°C