Fruit typiquement culinaire. De très bon calibre, avec une joue rouge carmin sur fond vert pâle, parsemée de grandes lenticelles claires caractéristiques, épiderme mi-rugueux et relativement épais. Chair grossière, croquante, granuleuse au cœur, légèrement aromatique; idéale pour la cuisson, mais aussi adaptée pour compote, tarte et au vinaigre. Récolte vers la mi-septembre, conservation jusqu'à début décembre. Grande production.

Autre nom :	Beurré Hardy
Exposition :	soleil
Couleur feuillage :	Vert
Feuillage :	caduc
Couleur de floraison :	blanc
Période de floraison :	avril-mai
Taille adulte :	6,00 m
Envergure isolée :	3,50 m
Espace de plantation :	/m² / Tous les 3,50 m
Couvre sol :	non
Rustique :	-20°C