Le Hêtre pourpre est l'une des plantes de haie les plus couramment utilisées. Ses feuilles sont ovales, à bord ondulé, de couleur pourpre foncé, et deviennent cuivrées en automne. Il peut être utilisé seul. Il est plus sensible à la sécheresse, nécessitant un bon arrosage pendant les deux premières années pour maintenir le sol frais. Sa croissance est légèrement plus lente que celle du hêtre vert, environ 40 cm par an. Il s'adapte à de nombreux types de sol et à presque toutes les expositions. En hiver, environ 70 % des feuilles restent sur l'arbre et sèchent, ce qui donne une densité.